料理レシピ

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家族に評判のよかった「夏野菜のバター炒め」

トマトとキュウリをバターで炒めるという料理を作ってみました。家族の評価は「高」。  水分の多いトマトやキュウリを炒めるという発想はあまりないと思うのですが、今回はあえてそれに挑戦。どこかのレシピを使ったわけではなく、適当に考えました。  塩...
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温泉たまごを簡単に作る方法

2016年5月19日に日本テレビで放送された「得する人損する人」という番組で、簡単に温泉たまごを作る方法を紹介していたので、メモします。 テレビの通りやってもうまくできない  番組での紹介は、「失敗しない温泉たまごの作り方」ということなので...
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夏風邪にはおかゆが一番!

子供が夏風邪に罹り、熱と下痢の症状があるというので、おかゆを作ってあげました。  先日テレビでやっていたとろろ昆布が美味しそうだったのでこれを使ったおかゆを作りました。とろろ昆布はトッピングします。  熱があると食べたい味が違うと思うので、...
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ネバネバ料理を作ってみたら・・・・死ぬかと思った!

6月27日放送の「有吉ゼミ」で、西伊豆の民宿の料理をやっていました。  なんだろうと興味が湧いたので、録画して、見たいところだけ飛ばし観。  74歳で現役の海女さんが営む民宿「小春荘」で出されている料理に西伊豆の郷土料理『とんとんめ』という...
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冷めても美味しい? カボチャのマリネの作り方

5月24日にやっていた、あさイチの人気シリーズ「スーパー主婦」がスピンオフしたNHK BSプレミアムの『スーパー主婦 ザ・ワールド』。  この中で、冷めても美味しい料理というものがあり、イタリア人のスーパー主婦がカボチャのマリネを紹介してい...
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「おにぎらず」を作ってみたら、ウマッ!

テレビでおにぎらずをやっていたので作ってみました。  食べてみたら、驚くほど美味しい。  作り方は番組内ではほとんど流れなかったので自分で考えました。残念ながら写真はありません。 「おにぎらず」の作り方  目玉焼きが入ると絶妙なおいしさです...
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我が家のフレーバーストーン・レシピ:ご飯もの

食料ストックに「なめ茸の瓶」がずっと入ったままだったので、これを使って炊き込みご飯を作りました。結構美味しくできたので、レシピを載せます。  今回は、フレーバーストーンで炊飯しました。 なめ茸の炊き込みご飯 【材料】お米 2合もち米 1合な...
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我が家のレシピ:カボチャの煮物

レシピを探すのが面倒なので、自分でつくってみて美味しくできたレシピだけをアップします。  NHKの「きょうの料理ビギナーズ」でやっていたかぼちゃの煮物のレシピです。  素材の味を楽しめるとてもシンプルなレシピで気に入っています。 カボチャの...
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クリームチーズを使わずヨーグルトでつくるチーズケーキのレシピ

ヨーグルトとホットケーキミックスでつくるチーズケーキのレシピ『ヨーグルトとHMで超簡単濃厚チーズケーキ 』が公開されていたのでつくってみました。  2回つくったのでその結果をご報告します。 1回目のレシピ 1回目の結果  なんと、真っ黒くろ...
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炊飯器を使ってリンゴのデザートを作る「ねとめし」をやってみた

スーパーに行ったら珍しく「紅玉」が売っていたので買ってきました。  最近、あまり見かけなくなった紅玉ですが、料理に使うには良い品種です。  さて、どう料理するか迷ったのですが、ネットで話題の炊飯器を使ったデザートを作ることにしました。 作り...
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お惣菜屋さんのスパゲティサラダの作り方

自分で作るスパゲティサラダが美味しくない。お惣菜として売っているものは、冷蔵庫に入れておいても固くならず、美味しいのに。  そこで、今日は、新しいメニューで作ってみました。  結果は、”驚きのおいしさ”です。お惣菜屋さんのものよりずっと美味...
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フレーバーストーンでご飯を炊く

冒頭追記します。  「フレーバーストーン」は気をつけて使っても10ヵ月でくっつきだし、1年でゴミ。管理人は捨ててしまいました。最悪のイカサマ商品です。 ** 追記ここまで **  前からやってみたかったことの一つが、「フレーバーストーンでご...
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話題の”ねとめし”を作ってみる:村井さんちのぎゅうぎゅう焼き

焼いた野菜をたくさん食べたくなったので、ネットで話題の「村井さんちのぎゅうぎゅう焼き」を作ってみました。作り方が簡単で、相当美味しい・・・らしい。  オーブンに入れる前はこんな感じです。ローズマリーの香りがとてもいい。 松井さんちのぎゅうぎ...
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冷めても美味しい「ご飯・から揚げ・卵焼き」の作り方

冷めても美味しいお弁当の作り方をテレビでやっていたので、メモします。  4月28日、「林修の今でしょ! 講座 科学で料理が美味しくなる」という番組で紹介していた方法です。「冷めても美味しい科学弁当」というタイトルが付いていました。  最近、...